Apa itu sulforaphane?
Diketahui bahwa makan sayuran, terutama sayuran silangan seperti brokoli, merupakan bagian penting dari pola makan yang sehat. Tapi bagaimana tepatnya sayuran ini memberi kita kesehatan?
Hanya dalam 20 tahun terakhir para ilmuwan akhirnya dapat menguraikan bagaimana fitonutrien spesifik bekerja pada tanaman ini dan mengukur nilainya. Sebaliknya, memahami bagaimana mereka meningkatkan pertahanan tubuh sendiri, seperti melawan oksidasi dan peradangan, dan melindungi dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Serbuk sulforaphane, diekstraksi dari Brokoli Sprout juga disebut kembang kol. Ini adalah mutasi dari brassica oleracea, yang termasuk dalam brassica, cruciferae. Bagian yang dapat dimakan adalah tangkai dan kuncup bunga lunak berwarna hijau. Ini mengandung banyak nutrisi, seperti protein, gula, lemak, vitamin dan karoten dll.
Sulforaphane, juga bernama SFN. Itu diperoleh dari hidrolisis glucosinolate (Glu) oleh myrosinase dari tumbuhan. Rumus molekulnya adalah C6H11NOS2. Itu bisa diperoleh dari brokoli, kangkung, wortel putaran utara dan tanaman silangan lainnya. Sulforaphane adalah antioksidan umum, sehingga dapat digunakan dalam suplemen kesehatan dan produk kosmetik.
Apa fungsi utama sulforaphane?
1. Sulforaphane memiliki fungsi antioksidan adalah anti-oksidan dan detoksifikasi yang tahan lama, dan berkontribusi pada integritas sel, meningkatkan sistem pertahanan kekebalan tubuh untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Ini adalah antioksidan umum, Sehingga dapat digunakan dalam suplemen kesehatan dan produk kosmetik.
2. Sulforaphane memiliki aktivitas antikanker yang hebat dan merupakan penginduksi multifungsi, yang dapat menginduksi tubuh untuk memproduksi enzim detoksifikasi tipe II — glutathione transferase dan quinone reductase, yang dapat menghasilkan resistensi terhadap banyak karsinogen, sehingga memainkan peran anti kanker.
