Pemanis sucralose

Apa itu Sucralose?
Sucralose adalah pemanis makanan buatan umum yang tidak mengandung kandungan nutrisi sendiri. Ini sekitar 600 kali lebih manis dari gula meja, dan sebagian besar tidak diserap oleh tubuh. Sejak 2004, Uni Eropa telah melisensikan sukralose sebagai pemanis makanan di bawah jumlah E955. Sucralose adalah molekul sukrosa triklorinasi, yang merupakan bentuk sukrosa yang diubah secara kimia (gula meja). Sucralose sangat stabil, tidak terpengaruh oleh cahaya dan panas, dan tidak terpengaruh oleh berbagai kondisi pH. Selain stabilitas yang dapat diandalkan, sukralose populer untuk rasa dan tekstur, dan tidak memiliki aftertaste yang aneh. Oleh karena itu, sukralosa sangat ideal untuk dipanggang dan juga sangat cocok untuk makanan komersial yang membutuhkan umur simpan jangka panjang. Seperti Uni Eropa, Sucralose dilisensikan di lebih dari 80 negara termasuk AS, Kanada dan Australia. Faktanya, sukralosa telah tumbuh dalam popularitas dibandingkan dengan pemanis buatan lainnya yang umum digunakan seperti aspartam, acesulfame k, dan sakarin.

1. Setelah makan sukralosa, sebagian besar tidak akan diserap oleh tubuh, tetapi akan diekskresikan melalui sistem pencernaan bersama dengan kotoran. Karena sukralosa kurang diserap oleh saluran pencernaan, hanya 5% hingga 20% dari sukralosa yang benar -benar memasuki aliran darah. Sisanya diekskresikan dalam urin dan tidak tetap di jaringan. Oleh karena itu, sukralose sebenarnya hanya ada di dalam tubuh untuk waktu yang singkat setelah Anda mengkonsumsinya.
2. Manfaat Kesehatan Sukralose Karena Sucralose adalah pengganti gula yang tidak nutritif, ia tidak memiliki manfaat kesehatan aktual dan langsung, tetapi memiliki banyak manfaat tidak langsung. Telah diketahui bahwa asupan gula sangat terkait dengan karies gigi (kerusakan gigi) dan penyakit periodontal (gusi). Menggunakan sukralosa dapat mengurangi asupan gula, yang baik untuk kesehatan gigi, sehingga tidak akan menyebabkan karies.
3. Sucralose digunakan sebagai pemanis non-nutritif dalam banyak produk rendah kalori. Ini juga bermanfaat untuk penurunan berat badan dan penyakit terkait obesitas, termasuk penyakit kardiovaskular (CVD), diabetes tipe 2, sindrom ovarium polikistik, dan beberapa kanker. Juga telah terbukti secara ilmiah bahwa sukralosa tidak mempengaruhi kelaparan, juga tidak memicu respons insulin. Selain menyebabkan obesitas, gula juga merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular karena potensinya untuk meningkatkan trigliserida serum.

Jadi, dengan mengganti gula dengan sukralosa, Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan mencegah kadar insulin yang tinggi. Karena sukralosa tidak mempengaruhi gula darah atau kadar insulin serum, itu juga cocok untuk orang dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2.