Protein biji ramiadalah protein nabati yang berasal dari tanaman rami, yang diisolasi dari biji rami, sejenis kacang. Protein dalam biji rami terdiri dari dua protein globular yang sangat mudah dicerna, Edlin (60-80%) dan albumin, yang juga kaya akan asam amino esensial.
Fakta nutrisi protein biji rami
Mencicipi halus dengan rasa kacang ringan, bubuk protein rami adalah protein yang mudah dicerna yang sangat mirip dengan protein dalam tubuh manusia. Ini memiliki kandungan protein tertinggi yang diketahui di kerajaan tanaman dan merupakan sumber protein yang sangat baik.
Biji rami mengandung asam amino dalam jumlah tinggi, yang merupakan senyawa organik yang bergabung untuk membentuk protein, yang merupakan blok bangunan tubuh manusia.
Protein rami memberikan lemak tubuh yang penting omega -3 dan omega -6 dalam rasio 3: 1 yang sehat, dan menyeimbangkan kadarnya adalah fungsi yang penting.
Rami juga merupakan salah satu dari sedikit sumber asam gamma linolenic (GLA) yang sulit diobtain, omega yang bersumber dari tanaman yang sehat -6 yang dimetabolisme secara berbeda dari omega lain yang kurang sehat -6 s.
Beberapa fungsi protein biji rami
1. Antioksidan
Minyak biji rami dapat meningkatkan aktivitas superoksida dismutase (SOD) di kulit tikus model penuaan subakut, menghilangkan peroksida, meningkatkan metabolisme protein, meningkatkan kadar air kulit dan meningkatkan bentuk dan fungsi kulit, dll., Dan memiliki efek anti-inflamasi yang baik. oksidasi.
2. Meningkatkan kesehatan kardiovaskular
Bubuk protein rami mengandung asam linolenat, omega -3 asam lemak yang beberapa penelitian telah menunjukkan mendukung kesehatan kardiovaskular.
3. Mendukung kesehatan tulang
Rami secara alami kaya akan omega esensial -6 asam lemak asam gamma linolenat (GLA), dan penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang tidak mendapatkan cukup asam lemak esensial, terutama GLA dan asam eicosapentaenoic (EPA), lebih cenderung mengalami kehilangan tulang. Omega -3 s berkontribusi positif pada penanda pergantian tulang dan dapat mengurangi risiko fraktur.
4. Meningkatkan memori
Biji rami dan ekstraknya dapat secara signifikan meningkatkan kemampuan belajar dan memori tikus, secara signifikan meningkatkan indeks limpa tikus penuaan, dan secara signifikan mengurangi kandungan MDA dalam jaringan otak. Kemampuan belajar dan memori tikus.
5. Imunomodulasi
Biji rami mengandung protein sayuran globular edestin (65% hingga 67%) dan albumin (33% hingga 35%). Protein globular ini bertanggung jawab untuk fungsi enzimatik dalam plasma serta pembentukan antibodi, menjadikannya penting untuk fungsi kekebalan yang kuat.
6. Fungsi Lainnya
Protein biji rami dapat menghambat pertumbuhan clostridium perfringens yang berbahaya di saluran usus, secara signifikan meningkatkan pertumbuhan bifidobacterium dan lactobacillus, dan dapat mengatur kadar selulit dalam tubuh dan keseimbangan flora usus. Mempromosikan buang air besar dan penurunan berat badan.
