Produk Terbaru
Hubungi kami
- Kamar 1204, Vanke Huizhi Pusat, Yanta Distrik, Xi'an Kota, Shaanxi, Cina
- Chriswang@sheerherb.com
- +86 132 8987 3310
Oleoresin cabai
Nomor CAS: 8023-77-6
Kelas: Kelas makanan
Aplikasi: Aditif makanan, Pelapis fungsional
Kemurnian: 1%-40%
Tingkat Kecerahan: 150,000 SHU- 6,000,000 SHU
MOQ: 1 Kg Kelarutan: larut dalam air/minyak
Kemasan: 1kg, 5kg, 10kg, 25kg/botol
Umur Simpan: 24 Bulan
Sampel: Tersedia
Deskripsi
Deskripsi Produk
Paprika merupakan komponen aktif cabai, yang merupakan tanaman yang termasuk dalam genus Capsicum. Paprika merupakan zat pengiritasi bagi mamalia, termasuk manusia, dan menimbulkan sensasi terbakar di jaringan mana pun yang dimasukinya. Paprika dan beberapa senyawa terkait disebut kapsaisinoid dan diproduksi sebagai metabolit sekunder oleh cabai, mungkin sebagai pencegah terhadap herbivora dan jamur tertentu. Paprika murni merupakan senyawa hidrofobik, tidak berwarna, tidak berbau, dan berwujud kristal hingga seperti lilin.
Terdapat dua jenis oleoresin cabai, satu adalah ekstrak cabai berminyak dan yang lainnya adalah ekstrak cabai berbasis air. Oleoresin cabai adalah cairan kental berwarna oranye-merah dengan rasa murni, kinerja stabil, kandungan pedas tinggi dan dapat terdispersi dengan baik dalam minyak. Oleoresin ini banyak digunakan dalam bumbu berbagai makanan pedas atau sebagai bahan baku di pabrik makanan.
|
Spesifikasi Oleoresin Larut Minyak |
SHU |
|
1% |
150.000 SHU |
|
3.30% |
450,000 SHU |
|
6.6% |
1,000,000 SHU |
|
10% |
1.500,000 SHU |
|
13% |
2,000,000 SHU |
|
20% |
3,000,000 SHU |
|
40% |
6.000 SHU, 1.000 SHU, 2.000 SHU |
Spesifikasi Produk
|
Barang |
Standar |
Hasil |
|
Analisis Fisik |
||
|
Keterangan |
Oleoresin Paprika |
Sesuai |
|
Pengujian kadar logam |
Kapsaisin 40% (HPLC) |
40.23% |
|
Ukuran Jaring |
Oleoresin |
Sesuai |
|
Abu |
Kurang dari atau sama dengan 5.0% |
2.85% |
|
Kerugian pada Pengeringan |
Kurang dari atau sama dengan 5.0% |
2.65% |
|
Analisis kimia |
||
|
Logam berat |
Kurang dari atau sama dengan 10.0 mg/kg |
Sesuai |
|
Pb |
Kurang dari atau sama dengan 2.0 mg/kg |
Sesuai |
|
Sebagai |
Kurang dari atau sama dengan 1.0 mg/kg |
Sesuai |
|
HG |
Kurang dari atau sama dengan 0.1mg/kg |
Sesuai |
|
Analisis Mikrobiologi |
||
|
Residu Pestisida |
Negatif |
Negatif |
|
Total jumlah piring |
Kurang dari atau sama dengan 1000cfu/g |
Sesuai |
|
Ragi & Jamur |
Kurang dari atau sama dengan 100cfu/g |
Sesuai |
|
kumparan E |
Negatif |
Negatif |
|
Penyakit Salmonella |
Negatif |
Negatif |
Aplikasi Produk
● Bahan tambahan makanan
Cocok untuk makanan pedas, bumbu pedas, bumbu mie instan, acar, mustard dan sebagainya.
● Pelapis fungsional
Dapat diaplikasikan pada lambung kapal untuk mencegah menempelnya alga dan organisme laut. Dapat diaplikasikan pada permukaan kabel dan kayu untuk mencegah tikus memakannya. Saat ini, capsaicin buatan telah digunakan di bidang ini di Cina.
Anda Mungkin Juga Menyukai
