Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, adalah nutrisi penting bagi manusia dan beberapa organisme lainnya. Banyak hewan dapat menggunakan glukosa untuk mensintesis vitamin C, tetapi manusia hanya bisa mendapatkannya dari makanan.
Sebagai nutrisi penting bagi tubuh manusia, vitamin C memang memiliki banyak fungsi fisiologis yang penting. Secara alami, tidak ada yang kurang, tetapi lebih banyak tidak selalu lebih baik. Jika Anda memperhatikan pemilihan makanan dan metode memasak, Anda bisa mendapatkannya dari diet normal tanpa suplemen tambahan.
Vitamin C juga merupakan orang dengan kebutuhan harian terbesar dari semua vitamin (untuk orang dewasa biasa, pasokan makanan yang direkomendasikan dari nutrisi untuk sebagian besar vitamin di bawah 20 mg/hari, sedangkan vitamin C adalah 100 mg/hari). Vitamin C biasanya hanya ditemukan dalam makanan nabati, dan makanan hewani pada dasarnya tidak mengandung vitamin C. Semua jenis sayuran segar dan buah -buahan adalah sumber utamanya.
Sumber makanan vitamin C
Sumber makanan terbaik terutama termasuk: pir berduri, tanggal segar, buah kiwi, dll.;
Sumber makanan yang baik terutama termasuk: lada, melon pahit, jeruk, tomat, kembang kol, stroberi, lychee, sayuran berdaun hijau, dll.;
Sumber makanan umum terutama termasuk: kubis, seledri, selada, labu, pir, apel, pisang, persik, ceri, dll.;
Sumber makanan yang langka termasuk: Makanan hewani seperti ternak dan daging unggas, ikan, telur, susu, dan beberapa makanan nabati seperti kedelai kering.
Apa bagus tentang mengonsumsi vitamin C?
1. Promosikan pembentukan kolagen
Kolagen adalah protein yang didistribusikan antara jaringan ikat, pembuluh darah dan sel -sel tulang dan dentin, dan merupakan bahan pendukung dasar bentuk tubuh hewan. Sehingga dapat membuat sel diatur dengan erat, kulit kencang, dan tulang dan gigi kuat. Setelah trauma atau operasi, ini dapat membantu sel memperbaiki dan meningkatkan penyembuhan luka.
2. Tingkatkan fungsi kekebalan tubuh
Vitamin C dapat meningkatkan pembentukan antibodi dan meningkatkan konsentrasi antibodi seperti IgA, IgG dan IgM dalam darah. Antibodi ini melekat pada virus dan bakteri asing dan sel darah putih langsung dan limfosit untuk menghancurkannya.
3. Promosikan penyerapan mineral
Vitamin C dapat meningkatkan penyerapan kalsium, fosfor, zat besi dan mineral lainnya di usus kecil, sehingga sangat membantu bagi orang dengan anemia atau osteoporosis.
4. Kurangi arteriosklerosis
Vitamin C dapat memperkuat organisasi pembuluh darah dan mengurangi kandungan kolesterol dalam darah. Ini memiliki efek preventif dan terapeutik yang baik pada penyakit kardiovaskular arteriosklerotik, tekanan darah tinggi, stroke dan penyakit orang dewasa lainnya.
5. Radikal dan antioksidan bebas antioksidan
Vitamin C adalah zat antioksidan yang kuat, yang secara efektif dapat menghilangkan radikal bebas yang dihasilkan oleh paparan jangka panjang terhadap lingkungan yang merugikan.
6. Efek Anti-Tumor
Profesi medis percaya bahwa radikal bebas terkait dengan terjadinya kanker atau penuaan. Nitrite amine adalah karsinogen. Jika ada cukup vitamin C dalam tubuh, itu dapat mencegah konversi asam nitrat dari acar makanan untuk menghasilkan amina nitrit.
Apa pengaruh kekurangan vitamin C?
Konsekuensi yang paling terkenal dari kekurangan vitamin C adalah penyakit kudis. Ratusan tahun yang lalu di Eropa, para pelaut yang berlayar di laut untuk waktu yang lama sering menderita penyakit kudis. Pasien sering mengalami gusi pendarahan, dan bahkan kemacetan kulit dan pendarahan, dan akhirnya mati kesakitan. Orang -orang belum bisa mengetahui penyebabnya. Anehnya, selama kapal merapat, penyakit dengan cepat menghilang dan sembuh. Seorang dokter di kapal yang ditemukan melalui pengamatan yang cermat bahwa sulit bagi para pelaut untuk makan buah -buahan dan sayuran segar selama perjalanan. Ini mungkin alasan mengapa para pelaut sakit pada waktu itu
